Con ingredienti di alta qualità, potrete preparare un piatto sofisticato e saporito. Condite la tartare di gambero con olio, sale e pepe, posizionate le fette di avocado nello stampino e completate l'impiattamento con una deliziosa emulsione di coulis di lamponi e un'insalata di crescioni freschi. 

Giorgio e Rodrigo hanno messo insieme questi ingredienti pregiati per creare un piatto che stimolerà i vostri sensi e vi sorprenderà con ogni morso. Sintonizzatevi e lasciatevi guidare attraverso i passaggi di questa ricetta che vi condurrà in un viaggio culinario indimenticabile. 

Tutti vorremmo preparare almeno una volta il pulled beef! La ricetta classica però richiede moltissime ore di preparazione; un dispendio di ore, tempo ed energia non indifferente. Per questo il nostro chef Giorgio Guglielmetti ha pensato ad un modo per preparare un pulled beef in soli 20 minuti!

Il Glacier 51 è un pesce davvero speciale disponibile solo sul sito www.shoplongino.it. Questa settimana chef Giorgio Guglielmetti e Rodrigo Lima ci insegnano la tecnica perfetta per cuocere un pesce in padella alla perfezione. 

Wagyu Carpaccio with Mustard Sauce is a refined dish that combines the delicacy of Wagyu meat with the savoriness of mustard sauce. Here's how to prepare a recipe perfect for special occasions or to surprise your guests with a delicious and classy appetizer.

In this delicious recipe, chefs Giorgio and Rodrigo of Longino & Cardenal show us how to prepare pasta with fresh red tuna and dehydrated capers quickly and easily. The pasta, enriched by the intense flavor of the red tuna and the crunchiness of the capers, comes together in a perfect combination of flavors.

The great classic of popular Italian cuisine, perfect for every season on every occasion. In this video-recipe, Giorgio Guglielmetti and Rodrigo offer us their gourmet version with the precious Giraldo desalted codfish.

Today our company chef Giorgio Guglielmetti, together with Rodrigo shows us some tips on how to eat caviar. In this recipe he has set up a kind of horizontal tasting that includes different typologies of caviar prepared in different ways, so as to enhance the taste properties of each of them.

In this video recipe Giorgio Guglielmetti, chef at Longino & Cardenal, along with sous chef Rodrigo, teach us how to brown a Mediterranean red tuna steak to perfection to do it tataki style

The will to cook, during hot weather, is less and less. That's why Chef Giorgio Guglielmetti and the sous chef Rodrigo came up with a recipe ready in just 5 minutes! In this cod salad you will appreciate the technique of water cooking, similar to oil cooking.

In this recipe, our company chef Giorgio Guglielmetti, together with his sous chef and friend Rodrigo, decided to show us their very personal version of the fried mozzarella sandwich recipe.