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Meule Des Alpes Porzionato

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15477-10
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È a sud di Albertville in Savoia che si produce il Meule Des Alpes. Ha una pasta pressata cotta, liscia e morbida, tipica dei formaggi della regione. Questi 6 mesi di maturazione minimo gli conferiscono il suo bel colore e il suo gusto fruttato.

L'azienda

Quando si parla di burro non si può non parlare di Francia, la patria del burro per eccellenza. E quando si parla di burro di eccellenza, non si può non parlare di Beillevaire, una delle maison fromagerie più rinomate del paese d’Oltralpe in quanto unica azienda a lavorare a latte crudo e a mantecare il burro in zangole di legno. Quando Pascal e Claudine Beillevaire iniziarono la loro avventura nel 1980, avevano 50 mucche, producevano fromage blanc, panna e burro non pastorizzato, e li vendevano nei mercati locali. Oggi, a quarant’anni di distanza, Beillevaire ha 20 negozi di formaggi, 10 food hall ed è presente in 50 mercati la settimana.

Ingredienti: LATTE vaccino non pastorizzato, sale, fermenti lattici (LATTE), caglio animale, lisozima (UOVA)
Origine del latte: Francia
Modalità di conservazione: Conservare tra 4-8 °C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1669 kJ/402 kcal, grassi 32g, di cui acidi grassi saturi 20g, carboidrati 0,5g, di cui zuccheri 0,5g, proteine 28g, sale 1,3g
Peso netto: 200 g
Indirizzo e ragione sociale: SARL Ets Beillevaire, 10 rue André Marie Ampère -La Seiglerie 1 44270 Machecoul Saint Même France
Bollo CE: FR 44 087 045 CE


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